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ARTP與紫外線復合誘變選育高產酸性蛋白酶菌株的研究

作者:天木生物 發布時間:2019/02/28 瀏覽量:1522

ARTP與紫外線復合誘變選育高產酸性蛋白酶菌株的研究

食品與發酵科技

  本期為您推薦山東隆科特酶制劑有限公司,山東省酶制劑生物發酵技術重點實驗室王克芬,王興吉研究團隊發表在《食品與發酵科技》上的一篇文章:ARTP與紫外線復合誘變選育高產酸性蛋白酶菌株的研究。

文章簡要內容如下:  

  酸性蛋白酶(acidic protease)是一種天冬氨酸蛋白酶,分子量大小在30-40KD,屬于一種羧基蛋白酶,大多數在其活動中心含有2個天冬氨酸殘基,可以在酸性和中性條件下將動植物蛋白水解為氨基酸和小肽。微生物酸性蛋白酶對肽鍵兩端的苯環和大的氨基酸集團有較高的專一性,酸性蛋白酶總的催化機理是酸堿催化作用,由活性位點的兩個天冬氨酸在酸性或堿性條件下交替發揮作用。酸性蛋白酶在1954年首先由吉田在黑曲霉中發現,該酶主要存在于霉菌和擔子菌中,細菌中極少發現。

  本研究中,以本公司菌種保藏室的產酸性蛋白酶黑曲霉菌株LD-015作為出發菌株,經過ARTP與紫外線復合誘變,選育出一株高產的酸性蛋白酶菌株BA-08,連續傳代培養后產酸性蛋白酶活力性能穩定,其活力較出發菌株提高83.71%。該酸性蛋白酶具有良好的耐酸性和耐熱性,適合于大規模推廣應用,以滿足整個工業化生產的需求。

文章精彩內容如下:

2 ARTP最佳誘變時間的確定

4 復篩結果

5 菌株BA-08遺傳穩定性結果


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